Descripción
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Variedad de uva: Tinta del país 100%
Viñedos: Parcelas de edad media entre 30 y 35 años. Rendimiento de 5,000 kg/ha.
Características: Vendimia en cajas y selección manual. Fermentación alcohólica a baja temperatura (24-25 ºC) con levaduras autóctonas de nuestros mejores viñedos. Fermentación maloláctica parcial en barrica nueva de roble francés y americano.
Crianza: 12 meses en barrica. 33% barricas nuevas de roble Francés, 34% barricas Americanas y Francesas de un año, 33% barricas Americanas y Francesas de dos años.
Temperatura de servicio: 15-16º
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