Bloc de foie gras de pato «Etxenike»

Ingredientes: Foie-gras de pato 88 %, agua, huevo, sal, azúcar, pimienta, conservador nitrito sódico y antioxidante ascorbato sódico.

Conservación: Temperatura ambiente. Una vez abierta la lata conservar entre 0- 4ºC y consumir en máximo 5 días.

Preparación: Antes del consumo; Es aconsejable meterlo al frigorífico como mínimo 2 horas antes de su consumo y antes de su degustación mantenerlas entre 5 y 10 minutos a temperatura ambiente, para que de este modo podamos apreciar todas sus cualidades. En lata, lo mejor es abrir las dos tapas y empujando una de ellas, extraer todo el contenido sobre un plato. Una vez extraído el producto del envase, cortar en lonchas finas. Para ello, utilizar un cuchillo bien afilado, previamente pasado por agua caliente. El bloc de foie gras no se debería untar sobre pan, como un pate, sino presentarlo en pequeñas porciones.

Los productos Etxenike son considerados artesanos y totalmente naturales, ya que no contienen aditivos, conservantes ni colorantes. Los patés y foie-gras Etxenike son elaborados con un riguroso control de calidad, empezando por la materia prima, que posee el valorado sello francés “Label Rouge”. Los patos son todos importados de Las Landas y son alimentados única y exclusivamente con maíz.

Hoy, M. Etxenike, elaborador artesano, es referente nacional en elaboración de productos derivados del pato.